Japanische Curry Blöcke und Japanischer Curry Reis (Rezept) 日本咖喱饭的做法

Japanisches Curry ist sehr berühmt in China, es schmeckt super lecker und ist ganz schnell zubereitet! Früher habe ich oft Fertig-Curry-Blöcke (siehe Foto) im Asiatischen Supermarkt gekauft. Die kosten so zwischen 3-4 Euro und man kann eine Portion für 3 Personen davon kochen. Aber wenn man am liebsten jeden Tag Curry essen würde (so wie ich ^_^), dann wird das irgendwann etwas teuer! Deshalb wollte ich schon immer lernen, wie man selber Curry-Blöcke herstellt, und nach einigen interessanten "Experimenten" möchte ich endlich mein Ergebnis mit euch teilen! Es schmeckt genau so gut wie aus dem Supermarkt, und vielleicht sogar noch besser (▰˘◡˘▰)...

Also, lasst uns loslegen (◔౪◔) !

Selbstgemachte Japanische Curry-Blöcke

Schwierigkeit: Einfach

Zeit: 10 Minuten

Anzahl der Portionen: genug um 4 Gerichte zu kochen, für jeweils 3 Personen

Zutaten:

(hier sind die Curry Pulver welche ich ausprobiert habe, sie sind beide lecker! ^_^)

* 4 EL Curry Pulver

* 4 EL Butter (Pflanzenöl ist auch ok!)

* 5 TL Honig

* 1 1/2 EL Ketchup

* 6 EL Mehl Typ 550 (Typ 405 sollte auch ok sein)

(wenn ihr gerne scharf esst, könnt ihr auch einen TL Chilli Pulver oder schwarzen Pfeffer dazugeben)

Anweisungen:

1, stellen Sie die Herdplatte auf mittlere Stufe, geben Sie die Butter in die Pfanne und warten Sie bis die Butter geschmolzen ist und kleine Blasen aufsteigen.

2, stellen Sie die Hitze runter auf niedrige Stufe und streuen Sie 4 EL Curry Pulver in die Pfanne, braten Sie solange bis Sie einen starken Geruch von Curry vernehmen!

3, geben Sie 5 TL Honig und 1 1/2 TL Ketchup dazu, vermischen Sie es gut mit der Butter-Curry-Mixtur.

4, jetzt kommt das Mehl in die Pfanne, rühren Sie solange bis es sich ganz mit der Butter verbunden hat

5, legen Sie eine ausreichend große Tupperbox (muss nicht von Tupper sein $_$) mit Frischhaltefolie aus (siehe Foto), hierin bewahren wir später unseren Curry Block auf! Warten Sie also bis die Curry-Mixtur abgekühlt ist und geben Sie es dann in die Box, und fertig! ^_^

Der Curry-Block lässt sich am besten im Tiefkühlfach aufbewahren, ihr müsst nur daran denken ihn rechtzeitig vor dem Kochen herauszunehmen!

Soo, kommen wir ENDLICH zum wichtigsten Teil: die Zubereitung des Curry selbst! Unser Curry-Block lässt sich prima mit Rindfleisch oder Hähnchenfleisch kombinieren, aber auch vegetarisch ist das Curry super lecker (≧∀≦)ゞ! Heute zeige ich euch wie man es vegetarisch zubereitet, weil ich gerade ein paar Kilos verlieren möchte... also los gehts (ﾉ>ω<)ﾉ.

Japanischer Curry Rice

Schwierigkeit: Einfach

Zeit: ca. 50 Minuten

Anzahl der Portionen: 3 Personen

Zutaten:

* 2 kleine Zwiebeln

* 5 mittelgroße Kartoffeln (wenn die Kartoffeln größer sind, reichen auch 2)

* 2 große Karotten

* 1 Packung gekauftes Instant-Curry

   oder 1/4 von unserem selbstgemachten Curry-Block

* 750 ml kochendes Wasser

* 1 TL Salz

* 3 EL Pflanzenöl

* 1 TL Kartoffelstärke (wenn ihr die Curry-Sauce gerne etwas fester mögt)

Anweisungen:

1, schneiden Sie die Zwiebeln in Streifen und zerkleinern Sie die Kartoffeln und Karotten in etwas größere Würfel

2, nehmen Sie einen Topf und stellen Sie die Herdplatte auf mittlere Hitze, warten Sie bis der Topf warm ist und geben Sie 3 EL Öl hinein, dann kommen die Zwiebelstreifen hinzu.

(wenn Ihr auf euer Fleisch nicht verzichten wollt, dann gebt zuerst das Fleisch in die Pfanne und wartet bis es die Farbe ändert, gebt dann die Zwiebeln hinzu!)

3, wenn Sie die gerösteten Zwiebel riechen können, dann geben Sie das restliche Gemüse hinzu und vermengen Sie alles miteinander! Das ganze braten wir dann für 3 Minuten! Diese Zeit können wir nutzen um 750ml Wasser aufzukochen (vorzugsweise im Wasserkocher)

4, gießen Sie das kochende Wasser in den Topf, einen TL Salz dazu, und schließen Sie den Topf für etwa 15 Minuten.

5, geben Sie nun das Curry hinzu, indem Sie nach und nach kleine Mengen Curry mit der Brühe in einer Suppenkelle vermischen (siehe Fotos)! Wenn Sie fertig sind, geben Sie den Deckel erneut auf den Topf und warten Sie für weitere 15 Minuten.

(wenn Ihr euer Curry etwas fester mögt, dann gebt vorher noch etwas Stärke in das Curry!)

6, jetzt nehmen Sie einen Teller frisch gekochten Reis und geben Sie das Curry dazu, guten Appetit (๑´ڡ`๑)!

Ich hoffe euch gefällt mein Rezept, und ich hoffe ihr probiert es alle mal selbst! Egal ob ihr das Curry selber vorbereitet oder ihr das Fertigprodukt aus dem Supermarkt kauft, es ist beides soooo lecker (♡˙︶˙♡) !

Wenn ihr irgendwelche Fragen habt, schreibt mir einfach einen Kommentar und ich werde euch so schnell wie möglich versuchen zu helfen!

Bis zum nächsten mal! :)

Homemade Japanese Curry Block und Curry Rice Recipe 日式咖喱块及咖喱饭的做法

Japanese Curry Rice is really popular in China, it tastes just fantastic, and it's also easy to make. Normally I buy the curry block (look photo↓ ) in asian supermarket, it's 2.99 euro for one package, and one package can serve around 3 people. But I really cook it too often and it's kinda expensive to buy it everytime, then I tried to make curry block myself, after several "experiments" I want to share my final curry block recipe with you, it tastes just same like the one from supermarket, maybe even
better (▰˘◡˘▰)...

Now let's get started (◔౪◔) !

Homemade Japanese Curry Block Recipe

Difficulty: Easy

Time: 10 min

Number of servings: enough for cooking 4 times curry soup, everytime serves 3 people

Ingredients:

（here are the curry powder I have tried already, they both work:))

* 4 tbsp curry powder

* 4 tbsp butter (vegetable oil is ok too) 

* 5 tsp honey

* 1 and half tbsp ketchup 

* 6 tbsp cake flour (I think all purpose flour is ok)

(if you like to eat hot you can still put 1 tsp chili powder or black pepper)

Directions:

1, turn the heat to medium, put butter in a frying pan, wait till the butter is molten and there are small bubbles rising from the bottom to the surface.

2, turn the heat down to low, put curry powder into the frying pan, fry it with butter till you can smell a nice scent of curry.

3, put honey& ketchup and mix it well with the curry mixture.

4, put cake flour, stir the mixture until it is just combined

5, use plastic wrap to cover the box in which you are going to keep your curry block, wait till the mixture cools down, put it into the box, and then it's done!

It's better to keep your curry block in the freezer, just take it out 20 minutes before you are going to use it :).



And FINALLY it's time to cook the curry soup, with our curry block you can cook the soup with chicken or beef, but vegetarian soup tastes super nice too(≧∀≦)ゞ, today im going to show you how to make vegetarian soup cuz im losing weight these days, so now let's start again (ﾉ>ω<)ﾉ.

Japanese Curry Rice Recipe

Difficulty: Easy

Time: 50 min

Number of servings: 3 people

Ingredients:

* 2 small onions 

* 5 medium potatoes ( use two if your potatoes are bigger)

* 2 big carrots

* 1 package or 1/4 of your self made curry block 

* 750 ml hot water

* 1 tsp salt

* 3 tbsp oil

* 1 tsp potato starch (only if you want your soup to be thick)

Directions:

1, cut the onions into slices, cut potatoes and carrots into big cubes.

2, turn the heat to medium, wait till the pot is warm, put 3 tbsp oil, then put your onion slices into the pot and fry them. (if you cook with meat, put the meat into the pot at first, wait till the meat changes color, then put onion slices :)).

3, after you can smell a nice scent of onion, put the potatoes and carrots into the pot, mix it with onion slices and fry for 3 minutes, in this 3 minutes you can go to cook 750 ml water.

4, pour the hot water into the pot, put 1 tsp salt, cover the pot and let it cook for 15 min.

5, mix your curry block piece by piece with the soup. After it's all mixed, cover the pot again and let it cook for 15 min. (if you want to put potato starch, then put it in this step before cover your pot)

6, then put rice into your dish, and pour the curry soup on it, then it's time to EAT(๑´ڡ`๑)!

I hope you will like this recipe, and I really hope you can try it yourself, no matter buy the curry block in supermarket or make by yourself, it's just too nice(♡˙︶˙♡). I will try to post the recipe in German as soon as possible, and hope you guys can write me if there's still any questions :), see you next time!  

(chinesisches Essen) Rührei mit Tomaten Rezept 番茄炒蛋的做法

Rührei mit Tomaten essen wir ganz oft in China, es ist einfach zu kochen, und es braucht auch nicht viele Zutaten. Normalerweise essen wir es mit Reis oder Nudeln, die Sauce mit dem Reis ist einfach der beste Geschmack aus der Heimat :3 !

Das Besondere daran ist, dass es das erste Gericht war, welches ich in Deutschland selber gekocht habe ( am Anfang war ich wirklich schlecht (´-ι_-｀)), es war so lecker und es hat mir den Mut gegeben mich auch an "schwerere" chinesische Rezepte heranzuwagen. Deswegen habe ich mich entschieden, dies als mein erstes Rezept in diesem Blog zu veröffentlichen, also fangen wir endlich an!


Rührei mit Tomaten:

Schwierigkeit:  Leicht
Zeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 2 Leute

Zutaten:

1 Lauchzwiebel
2 Stücke Knoblauch
1 Stück Ingwer
2 mittelgroße Tomaten
3 mittelgroße Eier
3 EL Öl
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
1 El Sojasoße ( wenn Sie haben)


Ablauf:

1,Lauchzwiebel, Knoblauch und Ingwer in kleine Stücken schneiden.
2,die Tomaten in kleine Stücken schneiden.
3, nehmen Sie eine Schale, schlagen Sie 3 Eier bis die Eigelbe und Eiweiße gut vermischt sind, fügen Sie 1/4 TL Salz hinzu.

4, am besten benutzen Sie eine Antihaftpfanne, erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Stufe und warten Sie bis die Pfanne warm ist. Fügen Sie 2 EL Öl hinzu, dann gießen Sie die Eier in die Pfanne und rühren Sie die Eier während des Bratens mit einem Löffel oder Stäbchen, bis die Eier gut gebraten sind. Nun geben Sie das Rührei in einen Teller.

5, putzen Sie die Pfanne, erhitzen Sie sie auf mittlerer Stufe und warten Sie bis sie warm ist. Fügen Sie 1 EL Öl, eine halbe Lauchzwiebel (nur den weißen Teil), Knoblauch und Ingwer Stückchen hinzu. Braten Sie bis Sie einen Geruch nach Zwiebel riechen können.

6, fügen Sie die Tomaten in die Pfanne hinzu und braten Sie bis die Tomatenstückchen weich sind.

7,geben Sie danach 1/2 TL Zucker dazu

8, dann können Sie das Rührei in die Pfanne geben, mischen, und dann wieder 3/4 TL Salz dazu.

9, nun sollte etwas mehr Flüssigkeit aus den Tomaten austreten, erhitzen Sie die Pfanne auf höherer Stufe und warten Sie bis die Flüssigkeit weniger wird (siehe Bilder), dann fügen Sie die Lauchzwiebel hinzu, mischen Sie alles und schon ist es FERTIG!


Ich hoffe, dass Sie mein Tutorial verstehen und es vielleicht auch ein mal selbst versuchen können, und wenn Sie mehr Fragen haben, schreiben Sie einfach unter die Kommentarbox, ich versuche so schnell wie möglich auf Ihre Frage zu antworten :)!

How to cook easy and delicious Scrambled eggs with tomatoes (Recipe) 番茄炒蛋的做法

Scrambled eggs with tomatoes is something we cooked really often in China, it doesn't need so many ingredients, and it's easy to make. Normally we eat it with rice or noodles, the sauce mix with rice is really the best taste from home :3 !

One thing to make it special for me is that, this is the first dish I learned myself when I came to Germany ( I was really bad at the beginning (´-ι_-｀) ), it's so delicious and gives me a bit more confidence to go on learning "difficult" chinese cooking, that's why I choose it to be my first recipe in this blog, so now let's start!


Scrambled eggs with tomatoes:

Difficulty: Easy
Time: 20 min
Number of servings: 2 people

Ingredients:
1 green onion
2 garlics
1 piece of ginger
2 medium tomatoes
3 medium eggs
3 tbsp oil
1 tsp salt
1/2 tsp sugar
1 tbsp soy sauce (if you have)


Directions:

1,cut the green onion, garlic and ginger into slices.
2,cut the tomatoes into cubes.
3,in a big bowl beat 3 eggs well, put 1/4 tsp salt.

4,use a nonstick pan, heat the pan on medium, wait till it's warm, put 2 tbsp oil, then pour the egg mixture into the pan, use chopsticks to mix it, till the egg is well cooked, put it into a dish.

5,clean the frypan, heat the pan on medium, wait till it becomes warm, put 1 tbsp oil, and half green onion (the white part), garlic and ginger. Fry it slowly till you can smell a nice scent of onion.

6,put the tomatoes into the pan, fry it till they have become soft.

7,put 1/2 tsp sugar.

8,then put the fried eggs into the pan, mix well, then put 3/4 tsp salt.

9,after putting salt, there should have more tomato juice , turn the heat a bit higher, wait till the sauce become less, then put the rest of the green onion, mix, and then it's done!


I hope you can enjoy this tutorial, and if you have any questions, please do not hesitate to contact me, I will try to answer you as soon as I can :)!